WikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 17 человек(а).

Количество источников, использованных в этой статье: . Вы найдете их список внизу страницы.

То, чем наслаждается весь мир, Café au lait ("кафэ-о-лэ"), в переводе с французского подразумевает всего лишь "кофе с молоком". Легкий в приготовлении, но сложный в освоении методики, кофе с молоком известен своим крепким кофейным вкусом и мягким послевкусием, которое делает его фантастическим утренним, дневным и вечерним напитком.

Шаги

Приготовление классического кофе с молоком

Выберите правильные кофейные зерна. Вам необходимы твердые, наполненные ароматом зерна для получения максимально качественного напитка. Сорта с фруктовым послевкусием, как и многие другие родом из Центральной Америки, часто теряют часть аромата при смешивании с молоком, и мягкая или легкая обжарка зерен не слишком подходит для полного раскрытия вкуса, которого вы ожидаете. Ищите зерна родом с Суматры, острова Ява и Бразилии, или же зерна темной обжарки с устойчивым ароматом.

• Также можно использовать эспрессо бобы, но заваривать их стоит по традиционному рецепту.

1. Варите очень крепкий кофе. Чтобы у вас не получился кофе со слабым ароматом, что может произойти после добавления молока, для начала приготовьте чашечку крепкого напитка. Хотя некоторые и советуют употреблять эспрессо, однако чашка эспрессо со взбитым молоком технически является латте, а не кофе с молоком.

   Подогрейте чашку молока. Заваривание является исключительно кулинарным термином для нагрева молока. Действуйте осторожно, чтобы не вспенить его, а только подогреть. Налейте в кастрюлю и медленно нагревайте на слабом огне, пока оно не начнет пузыриться и не станет горячим на ощупь. Молоко не должно кипеть. Также можно воспользоваться встроенным в кофемашину паровым капучинатором, который нагреет молоко и не даст ему подгореть.

   Заливайте горячее молоко и кофе в чашку одновременно. Необходимо взять равные части жидкостей и вливать их очень осторожно, чтобы не получить пенку. В целях облегчения задачи вы можете предварительно перелить нагретое молоко в термоустойчивый мерный стакан.

   Подавайте кофе с молоком сразу же после приготовления. Если вы хотите сделать акцент на французской подаче напитка, подавайте его в маленькой чашке, как это делают французы. Для придания итальянского шарма кофе подают в высоком стакане, обычно с ручкой (хотя большинство итальянцев пьют эспрессо вместо кофе).

   • Можно добавить сахар по своему усмотрению, большинство французских ценителей добавляют 1-2 ложки сахара.

   Другие варианты

   1. Попробуйте различные виды кофе с молоком. Термин "кофе с молоком" имеет весьма расплывчатое значение и по всему миру существует множество вариаций данного напитка. Больше всего разница чувствуется между европейским и американским способом приготовления кофе с молоком. В то время как европейцы нагревают молоко с помощью стимера в кофемашине, американцы всегда это делают в кастрюле.

      Добавьте сверху слой вспененного молока для получения великолепной чашки кофе. Кофе с молоком подразумевает в качестве украшения наличие небольшого количества пены сверху, что улучшит его внешний вид и придаст изюминку напитку. Если у вас есть немного лишнего молока, взбейте его с 1-2 чайными ложками сахара, пока оно не начнет пениться, а затем вылейте сверху на кофе.

      Добавьте немного шоколада в кофе с молоком. Достаточно ¼ столовой ложки сахара и ½ столовой ложки несладкого какао-порошка (на чашку кофе, который вы делаете) перед добавлением молока. В результате получится разновидность мокко кофе, который идеально подходит для вечернего приема или для полдника.

      Добавьте равные части цикория и кофе для получения новоорлеанского варианта кофе с молоком. Ставшее известным благодаря Луизианскому кафе "Café au Monde", эта версия французского классического напитка является особой разновидностью подачи, порадовать которой вас смогут исключительно в Big Easy. Можно приобрести предварительно подготовленные смеси цикория с кофе или самостоятельно добавлять цикорий по своему усмотрению.

      • При малейшей возможности рекомендуется подавать такой напиток со сладкими оладьями, чтобы компенсировать горечь цикория.

   2. Охладите кофе с молоком, а затем смешайте в миксере с горстью льда для получения холодного напитка. С технической точки зрения, так как молоко не нагревается, это не является классическим café au lait. Тем не менее, этот замороженный напиток наполняет жаркий день вкусом прохладного кофе. Добавьте немного сахара по своему усмотрению.

1 октября, по решению Международной Кофейной Организации, празднуется Международный День Кофе. Специально к этому дню мы подобрали лучшие рецепты ароматного напитка. Все рецепты рассчитаны на две порции. Приступим!

Как приготовить латте — рецепт

• 2 чашки молока жирностью 2,6% или 3,2%
• 0,7 чашки эспрессо
• Сахар — по вкусу

Молоко поставьте на небольшой огонь и подождите, чтобы появилась пена. В две большие чашки налейте сначала эспрессо, потом молоко (пенку придерживайте ложкой). Пенку выложите сверху. Латте готов!

Как приготовить латте с ванилью — рецепт

• 300 мл молока
• 300 мл кофе
• 1 стручок ванили
• Сахар — по вкусу

Стручок ванили нарежьте ножом и достаньте из него зернышки. Залейте ваниль молоком и оставьте на 1 час. Поставьте молоко на небольшой огонь и доведите до кипения, чтобы появилась пенка. Достаньте из молока стручок ванили. Горячее молоко разлейте в две высокие чашки или стаканы. Потом налейте кофе (наливайте не посередине стакана, а ближе к ободку). Если нужно, добавьте сахар. Кофе готов!

Небольшой секрет приготовления кофе с молоком. Чтобы приготовить вкусный латте, лучше брать молоко обычной жирности или топленое молоко — оно прекрасно сочетается со вкусом кофе.

Латте с белым шоколадом — кофе для сладкоежек

• 0,5 стакана эспрессо
• 1,5 стакана молока
• 1 столовая ложка сливок
• 2 чайных ложки сахара
• Щепотка ванили
• 4 столовых ложки шоколадной крошки (белый шоколад)

Молоко и сливки нагрейте в кастрюльке, чтобы появилась пенка. Добавьте сахар и ваниль. В отдельной кружке перемешайте горячий кофе и белый шоколад. Возьмите два больших стакана, разлейте сначала кофе с шоколадом, потом молоко со сливками. Наслаждайтесь!

Ароматный кофе с приправами — рецепт

• 1,5 чашки крепкого горячего кофе
• 6 столовых ложек обычного или топленого горячего молока
• 2 столовых ложки сливок
• 3 чайных ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка корицы
• Щепотка мускатного ореха

Все ингредиенты хорошо перемешайте и разлейте в две большие кофейные кружки. Кофе готов!

Как приготовить медовый раф — рецепт

• 100 мл крепкого горячего кофе
• 200 мл сливок жирностью 10%
• 2 чайный ложки меда

Кофе сварите любым способом. Сливки подогрейте и добавьте в кофе. Потом добавьте мед. Взбейте напиток капучинатором (вспенивателем молока). Разлейте в два больших прозрачных стакана. Медовый раф готов!

Бананово-кофейный напиток с молоком — рецепт

• 1 стакан обычного или топленого молока
• 1 очень спелый банан
• 1 стакан холодного кофе
• 4 кубика льда

Молоко и банан хорошо измельчите в блендере. Возьмите два стакана, положите в них по два кубика льда и налейте холодный кофе. Потом вылейте в стаканы банановое молоко. Такой кофейный напиток не только бодрит (за счет кофе), но и хорошо насыщает (за счет молока и банана), поэтому прекрасно подойдет в качестве завтрака. Приятного аппетита!

Кофейно-молочный коктейль — рецепт

• 1 чашка готового кофе
• 0,5 чашки молока
• 1 чашка шоколадного или ванильного мороженого
• Щепотка корицы
• 4 кубика льда

Сложите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Коктейль готов!

Кофейный напиток с йогуртом — как приготовить

• 1 стакан молока
• 0,5 стакана турецкого йогурта
• 0,5 чашки готового крепкого кофе, охлажденного
• 2 чайных ложки сахара
• Щепотка корицы
• 4 кубика льда

Все ингредиенты, кроме кубиков льда, сложите в блендер и измельчите. Потом добавьте кубики льда и снова измельчите. Кофейный напиток готов!

Бананово-кофейный напиток с кубиками льда — рецепт

• 1 чашка готового кофе
• 1 чашка молока
• Мякоть одного банана, нарезанная ломтиками и замороженная
• 4 кубика льда
• Щепотка корицы

Молоко, кофе и банан перемешайте в блендере. Добавьте кубики льда, измельчите. Разлейте напиток в два больших стакана, добавьте корицу. Приятного аппетита!

Если вы любите кофе с молоком, попробуйте приготовить какао с молоком. Как это сделать, читайте больше в статье Чем полезно горячее какао с молоком и как его готовить — 5 рецептов . Или, если совсем хочется готовить, попробуйте готовое какао на молоке торговой марки «Яготинское» — уникальный для украинского рынка продукт, изготовленный исключительно из натуральных ингредиентов.

Рецепт для любителей кофе. Вкусный, ароматный кофе с молоком и сливками станет бодрящим напитком для тех, кто собирается встречать Новый Год до рассвета или просто хочет побаловать себя в праздник. Напиток готовится легко, впрочем, как и пьется. Сливочный вкус придают взбитые сливки, которые вы можете окрасить в любой цвет, например в зеленый, если решите немного поэкспериментировать.

Состав:

• 1 ч. л. молотого кофе
• 100 мл молока
• 50 мл взбитых сливок
• 1 ч. л. сахарного песка

Как приготовить кофе с молоком – рецепт:

1. Подготовим необходимые ингредиенты.

   

   Продукты

2. Сварим в турке вкусный, ароматный крепкий кофе и перельем его в холодную чашку – так осядет весь осадок.

   

   Сваренный в турке кофе

3. В микроволновой печи или в ковше на плите нагреем молоко практически до кипения. Оно должно быть горячим, иначе напиток станет некрасивого темного цвета. Перельем молоко в высокий стакан.

   

   Горячее молоко

4. Аккуратно нальем туда же горячий кофе, стараясь не взболтать осадок.

   

   Соединяем кофе и молоко

5. Украсим взбитыми сливками (я использую баллончик со сливками).

   

   Украшаем сливками

Подадим кофе с молоком и сливками к праздничному столу, добавив в него небольшую трубочку. При желании напиток можно посыпать молотой корицей или какао-порошком.



Приятного вам кофепития!

Gloriya автор рецепта

Первыми пить кофе с молоком начали французы. Позднее этот напиток стал популярен не только в Европе, но и во многих странах Северной Америки. Появилось огромное количество различных вариантов его приготовления. Для наглядности можно рассмотреть несколько наиболее интересных рецептов.

Сегодня очень многие любят пить кофе с молоком. Чем обусловлен выбор, и что думают специалисты по этому поводу? Истинные ценители кофе уверены, что этот благородный напиток нужно употреблять вообще без каких-то добавок. Но медики считают, что в подобном тандеме есть свои плюсы:

1. 1. Кофе, благодаря кофеину и танинам, которые в нем содержатся, обладает характерным, чуть горьковатым вкусом. Цельное молоко частично смягчает горькие нотки, делает напиток приятным на вкус.

1. Кофе мешает усвоению и постепенно вымывает кальций из организма человека. Молоко же содержит этот элемент в определенном количестве и легко восполняет потерю.
2. В присутствии молока кофе практически не вызывает неприятных ощущений (изжоги) у людей с повышенной кислотностью.
3. Молоко, добавленное в кофе, насыщает готовый напиток витаминами и полезными минералами. Также оно тормозит повышение уровня холестерина.
4. Кофеин противопоказан людям с нарушением общего сердечного ритма. Молоко смягчает его действие на сосуды.
5. Людям, которые страдают бессонницей, но по привычке не могут отказаться вечером от чашечки ароматного кофе, можно посоветовать готовить любимый напиток с молоком.

Тем не менее, добавление в кофе натурального коровьего молока имеет и свои минусы:

1. Напиток становится более калорийным. Людям, которые находятся на диете, нужно об этом помнить.
2. Молоко убивает благородный вкус классического натурального кофе. Хотя некоторые считают, что он всего лишь приобретает оригинальный оттенок.
3. В присутствии молока кофе хуже усваивается организмом.

Зная все положительные и отрицательные стороны, человек должен сам решить, стоит ли ему употреблять молочный кофе.

Чем заменить молоко в кофе в пост

В преддверии религиозных праздников верующим людям приходится во многом себе отказывать. Известно, что пища животного происхождения в период поста категорически запрещена. Эта религиозная традиция заставляет людей в корне пересмотреть свой ежедневный рацион. А как быть в этом случае тем, кто привык пить кофе с молоком? Но это как раз совсем не сложно. Ведь сегодня существует огромное количество различных заменителей коровьего молока растительного происхождения . Их вполне можно использовать для приготовления любимого напитка, не опасаясь нарушить строгие правила. Среди наиболее популярных вариантов замены стоит выделить:

1. Кокосовое молоко. Оно представляет собой сладковатую жидкость белого цвета с характерным ароматом. Правда, в натуральном виде его не существует. Такое молоко получают путем смешивания кокосовой мякоти с соком. В чистом виде его практически не употребляют. А вот для приготовления напитков такое молоко подходит идеально.
2. Миндальное молоко. Это тоже смесь воды и мякоти. Главной отличительной особенностью такого молока является повышенное содержание кальция, что выделяет его из общей массы остальных аналогов.
3. Соевое молоко. Его делают из сухой смеси, полученной увариванием предварительно замоченных соевых бобов. Этот продукт хорошо усваивается человеческим организмом. Недаром он даже входит в состав детских смесей.

Каждый из этих продуктов по-своему хорош. Но ни один из них не дает того характерного аромата, который присущ натуральному коровьему молоку.

Кофе с молоком — классический рецепт

Классический вариант приготовления кофе с молоком предельно прост. Для этого понадобятся следующие обязательные ингредиенты:

• 1 чайная ложечка кофейных зерен;
• 80 миллилитров цельного молока;
• ½ стакана питьевой воды;
• сахар (пожеланию).

Сделать дома такой напиток не составить большого труда:

1. Сначала необходимо перемолоть зерна кофе. Чтобы максимально сохранить аромат напитка делать это заранее не рекомендуется.
2. Традиционным способом сварить на воде черный кофе. Для этого можно использовать любой специализированный аппарат (кофемашину или кофеварку).
3. Напиток процедить и перелить в чистую чашку.
4. Добавить горячее (не холодное) молоко.
5. Положить сахар и тут же перемешать.

После этого классический напиток готов к употреблению. Как говорят, все гениальное – просто! Те, кто любят кофе без сахара, могут исключить последний шаг. Вкус приготовленного напитка от этого не испортится.

Как варить в турке

Лучше всего настоящий молочный кофе делать именно в турке. Причем варить его нужно не на воде, а на молоке. Сделать это можно, имея в наличии следующие компоненты:

• 100 миллилитров жирного коровьего молока;
• 1 чайную ложку молотых кофейных зерен;
• 1 кубик тростникового сахара.

Как правильно готовить кофе на молоке в турке:

1. Для работы понадобится особая посуда. В этом случае нужна будет турка именно с широким горлышком. В нее первым делом надо засыпать порцию молотого кофе.
2. Влить молоко, не перемешивая продукты.
3. Турку уставить на умеренный нагрев плиты. По мере нагревания молоко начнет подниматься. Как только оно достигнет края посуды, турку снять, перемешать ложкой содержимое. Процедуру повторить трижды.
4. Кофе разлить по чашкам.
5. Досыпать сахар, перемешать.

Напиток получается насыщенный и достаточно крепкий. Это потому, что молоко во время кипения более активно, чем вода, вытягивает из молотых зерен ароматические масла и кофеин.

С кокосовым молоком

Любителям экзотики обязательно понравится оригинальный вариант приготовления традиционного кофе с кокосовым молоком. Помимо яркого вкуса этот напиток отличает приятный тропический аромат, который пропитан духом далеких
Карибских островов. Для его приготовления понадобится всего 5 основных компонентов:

• 1 столовая ложка молотого кофе;
• пол стакана питьевой воды;
• 30 миллилитров кокосового и 140 миллилитров коровьего молока;
• 10-15 грамм сахара.

Готовить такой напиток нужно поэтапно:

1. Кофе высыпать в чистую турку.
2. Залить его питьевой водой.
3. Турку поставить на огонь. При этом пламя должно быть небольшим.
4. По мене нагревания на поверхности появится пена, которая начнет постепенно подниматься. После этого турку нужно сразу же снять с огня. Когда пена осядет, ее надо снова поставить на плиту. Повторить эту операцию дважды.
5. В чистую чашку налить кокосовое молоко.
6. Добавить приготовленный горячий кофе, насыпать сахар (по желанию) и перемешать.
7. Коровье молоко отдельно взбить в пышную пену.
8. Аккуратно тоненькой струйкой влить ее в чашку с кофейно-кокосовой массой.

Приготовленный напиток лучше употреблять сразу, так как нежная сливочная пена, соприкасаясь с теплым кофе, начнет быстро оседать.

Кофе со сгущенным молоком

Настоящим сладкоежкам придется по вкусу кофе со сгущенным молоком. Готовить его совсем не сложно. Кстати, для этого потребуется иметь в наличии всего три основных ингредиента:

• 100 миллилитров чистой воды;
• 1 чайная ложка свежемолотого кофе;
• сгущенное цельное молоко.

Делается такой напиток очень просто:

1. Сначала нужно сварить на воде в турке классический кофе.
2. Дать ему немного настояться, а затем перелить в чашку.
3. Добавить сгущенное молоко (без ограничений) и перемешать.

При желании, конечно, можно досыпать еще немного сахара. Но в классической сгущенке его и без того вполне достаточно. В результате получается превосходный кофе с приятным сливочным ароматом. Кстати, пить его можно даже холодным. Для этого напиток нужно просто перелить в стакан и добавить несколько кубиков льда.

Кроме того, надо запомнить одно важное правило: нельзя заливать молоко в горячий свежезаваренный кофе . Оно может свернуться, и напиток будет окончательно испорчен.

С добавлением корицы

Кофе с молоком станет намного вкуснее, если добавить в него какие-нибудь пряности, например, корицу. Она сделает аромат напитка более пикантным. Готовить такой кофе можно по-разному. Для одного из вариантов, потребуется:

• 3 чайные ложки кофе тонкого помола;
• 200 миллилитров холодной воды;
• 15 грамм сахара;
• 100 миллилитров цельного жирного молока;
• 1/5 чайной ложечки молотой корицы.

Готовится такой кофе практически за 15 минут. Нужно только:

1. Вскипятить воду.
2. В отдельной посуде смешать кофе с молотой корицей и сахаром.
3. Залить продукты кипятком и дать им несколько минут настояться, прикрыв емкость блюдцем.
4. В сотейнике подогреть молоко.
5. Разлить его по чашечкам.
6. Туда же добавить настоявшийся за это время кофе.

Получается просто изумительный напиток с оригинальным утонченным ароматом, который захочется готовить снова и снова.

Готовим с коньяком

Некоторым нравится добавлять в готовый кофе коньяк. Правда, в этом случае напиток получается очень терпким и немного горьковатым. Чтобы чуточку смягчить вкус такого кофе, его можно готовить с добавлением молока. Для этого необходимо взять:

• 1 столовую ложку кофе молотого;
• по 20 миллилитров цельного молока и хорошего коньяка;
• немного сахара;
• 150 миллилитров питьевой воды.

Чтобы правильно сделать кофе с молоком и коньяком, надо:

1. Сначала сварить традиционный кофе по-турецки. Сделать то лучше в турке. Первым делом надо засыпать в нее кофе, потом залить его водой и 2-3 раза довести до кипения.
2. Когда напиток чуть остынет его необходимо процедить.
3. Добавить сахар (если нужно) и перемешать.
4. Залить молоко.
5. В последнюю очередь добавить коньяк и еще раз все перемешать.

Получается не только вкусный, но еще и тонизирующий напиток. Наличие молока делает его более нежным и смягчает действие кофеина. Поэтому пить кофе с коньяком может практически каждый.

С соевым молоком

Сторонникам правильного питания лучше все-таки делать кофе с соевым молоком. Благодаря низкой калорийности и уникальному химическому составу этот продукт способствует похудению. Кроме того, он снижает риск возникновения многих серьезных заболеваний и улучшает состояние кровеносных сосудов. А также в нем совершенно отсутствует холестерин. Чтобы сделать кофе с молоком из сои, необходимо иметь в наличии:

Технология приготовления напитка:

1. Сварить черный кофе на воде любым удобным способом.
2. Перелить его в чашку.
3. Добавить сахар, а затем соевое молоко и перемешать.

Пить такой кофе лучше горячим. Причем он сохраняет свой характерный вкус и практически не меняет аромат.

Кофе – замечательный напиток, с которого начинается утро. Его характерная особенность – горечь, вызванная высоким содержанием танина. Именно поэтому для него используют молоко.

Напиток прибавляет энергии и энтузиазма. Цвет кофе с молоком вдохновляет дизайнеров, раздумывающих над тем, как сделать интерьер стильным и модным.

Приготовление

Рецепты, как — просты. Главное – следовать технологии приготовления.

Почему вливают молоко

Кофе относится к низкокалорийным продуктам. Чтобы повысить его энергетическую ценность, добавляют дополнительные компоненты. Молока для кофе нужно немного, тогда калорийность будет колебаться в пределах 50-60 ккал, в зависимости от порции сахара и степени жирности продукта.

Секреты приготовления

Чтобы кофе с молоком получилось вкусным, нужно соблюдать технологию его приготовления.

Профессиональные баристы советуют:

1. Для кофе использовать свежемолотые зерна.
2. Если он готовится в турке, ее необходимо разогреть.
3. Готовить из очищенной отфильтрованной воды.
4. Заваривают без дополнительных ингредиентов, доведя до кипения, затем убирают с огня и фильтруют. Тогда же выливают молоко.

Кофе пьют и холодным, ведь своих вкусовых качеств он не утрачивает. О том, как сделать цвет кофе, с нами поделились профессионалы. Узнать это можно из описанных ниже рецептов.

Рецепты кофе с молоком

Существует много из молока, за основу берется эспрессо. Основная технология сводится к следующему: 7-8 г молотого кофе заливают 100 мл воды. Чтобы напиток не навредил фигуре, молочный продукт рекомендуется использовать в количестве 70-80 мл, а сахара – не больше 25 г. Молоко и сахар примешивают в уже сваренный кофе.

Капучино

К появлению этого напитка с безукоризненным ароматом и вкусом приложили руку итальянцы. Чтобы приготовить его понадобятся:

• эспрессо;
• корица;
• 60-70 мл молочного продукта;
• 1 ч. л. тертого шоколада.

Приготовление:

В турке варят обычный эспрессо. После этого холодное молоко взбивают миксером до образования пенки. Основная проблема появляется именно на этом этапе, поскольку немногие знают, как . Признаком ее образования является возникновение пузырьков крупного размера. В чашку заливают на 1/3 заваренного эспрессо, после чего добавляют взбитую молочную пену, а сверху приукрашивают тертым шоколадом либо корицей. Таким образом, колер пенки получается необычным.

Также варят эспрессо. Основные составляющие напитка:

• эспрессо – 50 мл;
• молочный продукт – 150 мл;
• сахар.

Приготовление:

Аналогично предыдущему рецепту варится эспрессо и взбивается молочная пенка. Рассмотрим, как сделать цвет этого напитка. Чтобы получить красивое латте, молоко вливают тонкой струйкой. Сверху из молока образуется нежная и густая пенка. Необходимо постараться, чтобы слои кофейного напитка не смешались.

В латте добавляют и другие ингредиенты, что позволяет сделать вкус и аромат более концентрированным.

Чтобы приготовить такой вариант напитка, понадобится:

• 30 г шоколадного сиропа;
• 50-60 мл эспрессо;
• 80-100 мл молока.

Приготовление:

В кофейную чашку заливают шоколадный сироп, потом добавляют эспрессо. Сверху напиток заливают хорошо взболтанной молочной пеной. В качестве украшения используют взбитые сливки, какао, шоколад.

Основные ингредиенты напитка:

• 60 мл эспрессо;
• 50 мл молочного продукта;
• 1 ч. л. меда;
• пряности по вкусу.

Приготовление:

В первую очередь в чашку вливают мед, потом пряности: ванилин, мускатный орех, корицу. Перемешав их с медом, сверху заливается эспрессо, после чего добавляется молоко. Как сделать пенку, описано выше.

Один из самых интересных рецептов, как сделать кофе с молоком и белым шоколадом.

Ингредиенты на 4 чашки:

• 250 мл молока;
• 40 г белого шоколада;
• 250 мл свежезаваренного кофе;
• взбитые сливки для декора.

Приготовление:

В кастрюлю наливают молоко, добавляют шоколад и ставят на огонь. Варить нужно непрерывно помешивая, пока шоколад полностью не растворится. После этого можно добавлять свежезаваренный эспрессо, хорошо размешав все компоненты. Готовое мокко разливают в чашки и украшают взбитыми сливками и стружкой белого шоколада.

Рассмотрим, как сделать по-испански. В нем просматривается три контрастных слоя, играющих красками, которые не перемешиваются.

• молоко сгущенное;
• свежезаваренный крепкий эспрессо.

Приготовление:

В прозрачный бокал на треть наполняют сгущенным молоком. Следующий шар – свежезаваренный эспрессо. Лед измельчают в блендере вместе с небольшим количеством эспрессо, чтобы поменялся цвет. Получившеюся пенку аккуратно выливают поверх эспрессо.

Рецепт с карамелью

Для напитка понадобится:

• 270 мл молока;
• 30 мл воды;
• 40 г сахара;
• 200 мл свежезаваренного кофе.

Приготовление:

В отдельной посудине необходимо вскипятить молоко. В другом сотейнике – нагреть сахар, пока он не приобретет яркий красивый цвет. Чтобы остановить процесс карамелизации, в сахар выливают горячее молоко, постоянно помешивая. Полученную смесь смешивают с кофе. Готовый напиток сверху можно присыпать корицей.

Рецепт по-мексикански

Это невероятно вкусный напиток. Основные составляющие:

• 100 мл воды;
• 1 ч. л. зерен;
• 1 ч. л. какао;
• 2 ч. л. сгущенного молока;
• сахар по вкусу.

Приготовление:

Эспрессо смешивают с какао и засыпают в кипяченую воду. После этого напиток очередной раз кипятят, в конце подливают сгущенное молоко и сахар. Готовый кофе процеживают.

Попробовав эти рецепты, можно придумать свой вариант приготовления напитка, ведь простор для фантазии неограничен.